Introducción a la dieta de la alcachofa

Hace varios años se puso de moda la dieta de la alcachofa o mejor dicho a base del extracto de alcachofa. El laboratorio que la lanzó hizo un marketing muy ambicioso, muchos famosos hicieron la dieta con buenos resultados y luego eran contratados para promocionarla. Al contrario que la dieta de la piña, la alcachofa es una verdura. En una de las primeras dietas disociadas que hize recuerdo que me entraban muchísimas alcachofas, por aquella hace 21 años yo no había comido nunca alcachofas y para mí fueron todo un descubrimiento. De aquella no me preguntaba por qué me entraban en la dieta, me limitaba a comerlas y punto, fue después cuando averigüé algunas de las bondades de esta verdura. Como la dieta de la manzana y la dieta de la sandia está basada en las propiedades beneficiosas de un almento. La alcachofa tiene multitud de vitaminas y minerales, mucha fibra con lo cuál nos va a dar sensación de saciedad y es buena para proteger frente a problemas cardiovasculares. Tiene más bondades pero estas son las principales y por lo que es más conocida. Es mejor comprarlas crudas, lavarlas y prepararlas, pero hoy en día con la falta de tiempo que arrastramos también podemos encontrar las alcachofas en lata envasados al natural los corazones y también congeladas. Eventualmente podemos recurrir a los corazones de alcachofa en lata o congelados para hacer la dieta de la alcachofa. Se pueden preparar en ensalada o bien cocerlas y luego usarlas para combinarlas con distintos alimentos. Podemos, una vez cocidas rehogarlas con jamón serrano o jamón york, por ejemplo. Si se consumen de lata puedes extraerlas y echarles un chorrito de aceite y unas gotas de limón. Las alcachofas tienen muchas virtudes para la salud, las que más se conocen son las que tienen que ver con las dietas pero tiene muchas más. Finalmente si no nos gustan las alcachofas de ninguna manera en el mercado hay muchos preparados a base de extracto de alcachofa como pastillas que podemos tomar.